家庭版水煮肉片怎么做好吃？家庭版水煮肉片的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　家庭版水煮肉片的做法介紹，想做家庭版水煮肉片，但是不懂怎么做，哪里有家庭版水煮肉片做法的課程呢?下面介紹家庭版水煮肉片的做法，也是家庭版水煮肉片簡單的家常做法，大家可以跟著下面家庭版水煮肉片的做法學做一下。

做家庭版水煮肉片所需的材料：
　　豬里脊300克、綠甘藍半顆、油麥菜2顆、蒜末適量、蔥花適量

做家庭版水煮肉片的步驟：
　　1、肉盡量切成薄片，加適量鹽、生抽、白胡椒粉、一個蛋清，淀粉，抓拌均勻。
　　2、最后放點油，腌制最少半小時，時間越長肉片越嫩滑。
　　3、蔥、蒜切好，留一點蔥花。
　　4、起鍋燒油，先放蔥蒜，再放豆瓣醬或紅油豆瓣醬都行。
　　5、再加入適量清水，加鹽、味精、醬油、糖、蠔油、最后加一點點陳醋。調好味后，湯燒開后用漏勺把調料殘渣撈出。
　　6、接著放入準備好的蔬菜，菜煮到八分熟，用漏勺撈出放入大碗或盆中備用。
　　7、再次把湯燒開轉小火，用手慢慢地圓著圈往湯里放入肉片，全部放入后，一定等10秒，再打打散，改成中火。
　　8、等兩、三分鐘，肉片變白熟了就可以了。
　　9、把肉片和湯一起倒入剛才放蔬菜的大碗中。
　　10、鍋放入多一點的油，一會兒要澆在肉和調料上。
　　11、燒油的功夫，在肉片上撒些蔥花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉。
　　12、這時候鍋里的油也燒熱了，再澆在調料上即可。

　　上述是關于家庭版水煮肉片做法的詳細介紹，不懂做家庭版水煮肉片?可以按照上述的步驟進行學做家庭版水煮肉片。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。