泡椒黃喉怎么做好吃？泡椒黃喉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　泡椒黃喉的做法介紹，想做泡椒黃喉，但是不懂怎么做，哪里有泡椒黃喉做法的課程呢?下面介紹泡椒黃喉的做法，也是泡椒黃喉簡單的家常做法，大家可以跟著下面泡椒黃喉的做法學做一下。

做泡椒黃喉所需的材料：
　　豬黃喉400克、紅泡椒幾顆、野山椒適量、生姜1小塊、大蒜幾顆、小蔥頭適量、西芹幾根、植物油適量、水淀粉50克、明油少許、食用鹽約6克、生抽醬油適量、米醋約4克、白糖約1克、胡椒粉少許

做泡椒黃喉的步驟：
　　1、準備豬黃喉400克，加入適量的清水清洗干凈備用。
　　2、清洗干凈之后在粗糙的一面刮掉殘留的油脂。
　　3、然后將黃喉橫著下刀間隔3毫米切成不斷的小條，最后切成2厘米左右的小段備用。
　　4、準備幾顆紅泡椒，去頭去籽之后切成菱形片備用；準備適量的野山椒切成小段備用；準備生姜1小塊切成菱形片備用；準備大蒜幾顆切成蒜片備用；準備適量的小蔥頭切成顆粒備用；最后準備幾根西芹，去除筋膜之后切成菱形片備用。
　　5、在鍋中加入適量的清水，加入食用鹽1勺。
　　6、開大火燒開之后下入西芹焯水至斷生，中途加入少許油保色，西芹斷生之后撈出備用。
　　7、然后下入處理好的黃喉焯水10秒鐘。
　　8、黃喉倒出之后下一步開始炒制。
　　9、鍋燒熱之后加入適量的底油。
　　10、油溫5成熱之后下入切好的姜蔥蒜爆香。
　　11、料頭出香味之后下入切好的泡椒，繼續開小火炒40秒，把泡椒的香味爆出味。
　　12、泡椒爆香之后，下入焯好水的黃喉和西芹。
　　13、首先在鍋邊烹入適量的生抽醬油，然后加入適量的米醋，鍋中加入1勺半食用鹽，加入少許白糖，加入少許胡椒粉，然后準備50克濃度適中的水淀粉。
　　14、將鍋上火翻炒食材，使其在受熱之后下入水淀粉勾芡。
　　15、翻炒幾下之后再加入少許明油即可出鍋裝盤。

　　上述是關于泡椒黃喉做法的詳細介紹，不懂做泡椒黃喉?可以按照上述的步驟進行學做泡椒黃喉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。