香菜牛肉怎么做好吃？香菜牛肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香菜牛肉的做法介紹，想做香菜牛肉，但是不懂怎么做，哪里有香菜牛肉做法的課程呢?下面介紹香菜牛肉的做法，也是香菜牛肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面香菜牛肉的做法學做一下。

做香菜牛肉所需的材料：
　　牛里脊1小塊、二荊條幾個、小米辣幾顆、仔姜1小塊、香菜1小把、小蔥適量、熟芝麻少許、生抽醬油10克、白糖約3克、蠔油約12克、花椒油約3克、芝麻油約3克、食用鹽約5克

做香菜牛肉的步驟：
　　1、準備牛里脊1小塊，從中間切開之后豎著用刀背敲幾下。
　　2、然后橫著紋理切成2毫米左右的薄片備用。
　　3、牛肉切好之后放入盆中，然后加入適量的植物油拌勻備用。
　　4、準備幾個二荊條切碎，加入幾顆小米辣切碎，再加入仔姜1小塊一起鍘碎備用。
　　5、準備香菜1小把和適量的小蔥，將根部和葉子分開切斷備用。
　　6、盆中加入生抽醬油10克、加入2勺白糖、加入3勺蠔油，然后將其攪拌均勻。
　　7、攪拌均勻之后加入適量的花椒油、加入適量的芝麻油，然后將其攪拌均勻。
　　8、在鍋中加入適量的清水，然后開大火燒開。大火燒開之后加入食用鹽2大勺。
　　9、然后將牛肉放至漏勺中，用滾燙的開水澆淋。
　　10、燙至中間有少量血色的時候停止，然后把鍋中的浮沫去除。
　　11、再加入切好的小蔥根和香菜根煮出香味。
　　12、煮出香味之后，再將半熟的牛肉放入漏勺中下鍋。
　　13、牛肉下鍋之后煮10秒鐘即可撈出瀝干水分。
　　14、瀝干水分之后放入料汁盆中拌勻。
　　15、然后依次加入切好的辣椒末和仔姜末。
　　16、最后加入小蔥和香菜葉，再加入少許熟芝麻拌勻之后即可上菜。

　　上述是關于香菜牛肉做法的詳細介紹，不懂做香菜牛肉?可以按照上述的步驟進行學做香菜牛肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。