干煸肥腸怎么做好吃？干煸肥腸的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　干煸肥腸的做法介紹，想做干煸肥腸，但是不懂怎么做，哪里有干煸肥腸做法的課程呢?下面介紹干煸肥腸的做法，也是干煸肥腸簡單的家常做法，大家可以跟著下面干煸肥腸的做法學做一下。

做干煸肥腸所需的材料：
　　肥腸400克、干辣椒50克、花椒10克、小蔥少許、鹽5克、雞精3克、白糖2克、胡椒粉3克、料酒10克

做干煸肥腸的步驟：
　　1、將肥腸翻過來，將油和一些臟東西去掉，去掉以后放入盆中，加入少許鹽、堿、白醋、料酒、面粉揉搓抓洗干凈，然后加清水沖洗干凈，再翻過來。
　　2、將大腸放入清水中，加蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、少許鹽開火煮一個小時至熟撈出。
　　3、大腸自然冷卻后切成小段，擠出去水分，蘸一點生粉抓拌均勻。
　　4、起鍋燒油，油溫六成熱開始下肥腸，肥腸表皮炸酥脆撈出，油溫燒至七成熱，復炸30秒出鍋備用。
　　5、鍋中留底油加入花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的肥腸，加5克鹽、3克雞精、2克白糖，小蔥，紅油翻炒均勻即可。

　　上述是關于干煸肥腸做法的詳細介紹，不懂做干煸肥腸?可以按照上述的步驟進行學做干煸肥腸。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。