雞蛋羹怎么做好吃？雞蛋羹的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　雞蛋羹的做法介紹，想做雞蛋羹，但是不懂怎么做，哪里有雞蛋羹做法的課程呢?下面介紹雞蛋羹的做法，也是雞蛋羹簡單的家常做法，大家可以跟著下面雞蛋羹的做法學(xué)做一下。

做雞蛋羹所需的材料：
　　雞蛋2個、生抽1勺、鹽1克、溫水大半碗、小蔥1根、香油幾滴

做雞蛋羹的步驟：
　　1、雞蛋液打撒，用小飯碗準(zhǔn)備大半碗溫水，放少許鹽攪拌融化。
　　2、雞蛋液里倒入少許生抽，繼續(xù)攪拌，攪拌三分鐘。
　　3、準(zhǔn)備一個菜盤子，底部刷一層油。
　　4、用過濾網(wǎng)把雞蛋液過濾到盤子。
　　5、倒掉過濾的泡沫。
　　6、蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞，或者用另一個盤子倒扣上面，防止水蒸氣滴到蛋液上。
　　7、蒸鍋開水上鍋，蒸五分鐘，注意火，不要旺火，大中火即可。
　　8、準(zhǔn)備提前剁好的瘦肉沫，剁好的肉沫用少許料酒，生抽，一點淀粉，一點清水?dāng)嚢杈鶆颍词臁?br />　　9、蒸五分的雞蛋液，去掉保鮮膜，看看雞蛋液表面是否凝固，如果沒有，繼續(xù)蒸一分鐘，或者等凝固為止，記住不要旺火，否則蛋液蒸老。
　　10、凝固的蛋液，表面鋪上一層炒好的肉沫，淋入少許生抽，轉(zhuǎn)動一下盤子，讓生抽均在雞蛋液表面均勻。
　　11、蒸兩到三分鐘，淋幾滴香油，撒蔥花即可。

　　上述是關(guān)于雞蛋羹做法的詳細(xì)介紹，不懂做雞蛋羹?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做雞蛋羹。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。