爆炒花甲怎么做好吃？爆炒花甲的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　爆炒花甲的做法介紹，想做爆炒花甲，但是不懂怎么做，哪里有爆炒花甲做法的課程呢?下面介紹爆炒花甲的做法，也是爆炒花甲簡單的家常做法，大家可以跟著下面爆炒花甲的做法學(xué)做一下。

做爆炒花甲所需的材料：
　　花甲500克、蔥5根、姜3片、小米椒3個、蒜半個、鹽適量、蠔油4勺

做爆炒花甲的步驟：
　　1、花甲用鹽和少許食用油加水浸泡一會。
　　2、準備輔料，蔥段、蒜蓉、小米椒，姜切絲。
　　3、花甲冷水入鍋，待花甲殼全開后用漏網(wǎng)快速撈出備用。
　　4、起火燒油，油溫八成，將所有的輔料都倒入鍋中爆香。
　　5、倒入花甲翻炒均勻，隨后淋入耗油快速翻炒，整個過程全程大火，不要超過一分鐘，不然花甲的殼會合攏，而且肉容易掉也不嫩了。
　　6、待花甲均勻裹上耗油后出鍋裝盤。

　　上述是關(guān)于爆炒花甲做法的詳細介紹，不懂做爆炒花甲?可以按照上述的步驟進行學(xué)做爆炒花甲。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。