姜蔥炒蟹怎么做好吃？姜蔥炒蟹的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　姜蔥炒蟹的做法介紹，想做姜蔥炒蟹，但是不懂怎么做，哪里有姜蔥炒蟹做法的課程呢?下面介紹姜蔥炒蟹的做法，也是姜蔥炒蟹簡單的家常做法，大家可以跟著下面姜蔥炒蟹的做法學做一下。

做姜蔥炒蟹所需的材料：
　　三點蟹3只、紅蔥頭2個、姜6片、大蒜6瓣、蔥3根、料酒1勺、蠔油1勺、白胡椒粉1勺

做姜蔥炒蟹的步驟：
　　1、把螃蟹洗干凈處理好，蟹殼掰開，里面的臟東西去掉，螃蟹一切二，蟹腳用刀背拍一下更容易入味；處理好的螃蟹中加白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
　　2、姜蒜、紅蔥頭、蔥切好，喜歡吃辣的可以再切幾個小米辣。
　　3、食材準備妥當就可以下鍋了。
　　4、鍋中放油，油熱后放入姜蒜、紅蔥頭和蔥白中小火炒香。 蔥姜蒜一定要爆香出來 可以更好的掩蓋蟹的腥味（這里可以調整一下，先放蔥白，蔥綠出鍋之前再放）。
　　5、下螃蟹，大火翻炒至變紅。
　　6、加入料酒、蠔油翻炒1分鐘。
　　7、倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。
　　8、倒入淀粉水勾芡收汁即可出鍋。

　　上述是關于姜蔥炒蟹做法的詳細介紹，不懂做姜蔥炒蟹?可以按照上述的步驟進行學做姜蔥炒蟹。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。