湘味羅氏蝦怎么做好吃？湘味羅氏蝦的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　湘味羅氏蝦的做法介紹，想做湘味羅氏蝦，但是不懂怎么做，哪里有湘味羅氏蝦做法的課程呢?下面介紹湘味羅氏蝦的做法，也是湘味羅氏蝦簡單的家常做法，大家可以跟著下面湘味羅氏蝦的做法學做一下。

做湘味羅氏蝦所需的材料：
　　蒜5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、小米椒5個、啤酒半廳、料酒2勺、黑胡椒半勺、辣椒粉半勺、羅氏蝦10只、剁辣椒1.5勺

做湘味羅氏蝦的步驟：
　　1、市場里買回來活蹦亂跳的羅氏蝦，個頭最好是手掌大小，去頭、去腳、取蝦線、開背。
　　2、處理好之后，腌制羅氏蝦，加入料酒，生抽少許，加辣椒粉、黑胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
　　3、小米辣切段，大蒜切末，準備好剁辣椒。
　　4、熱鍋冷油爆蝦，變色后撈出。
　　5、可以保留蝦油，下小米辣、大蒜爆香，加入生抽、蠔油、少許鹽調(diào)醬，濃稠后下蝦。
　　6、蝦和醬汁充分融合后，下半廳啤酒后蓋鍋蓋后燜。
　　7、燜煮的過程中，淀粉加純凈水調(diào)勾芡醬，差不多收汁時倒入勾芡，勾芡前可加入剁辣椒，悶煮一會兒后再勾芡。
　　8、勾芡收汁后盛出。

　　上述是關于湘味羅氏蝦做法的詳細介紹，不懂做湘味羅氏蝦?可以按照上述的步驟進行學做湘味羅氏蝦。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。