湘味羅氏蝦怎么做好吃?湘味羅氏蝦的做法
來源:廣州新東方烹飪學校
湘味羅氏蝦的做法介紹,想做湘味羅氏蝦,但是不懂怎么做,哪里有湘味羅氏蝦做法的課程呢?下面介紹湘味羅氏蝦的做法,也是湘味羅氏蝦簡單的家常做法,大家可以跟著下面湘味羅氏蝦的做法學做一下。
做湘味羅氏蝦所需的材料:
蒜5瓣、生抽2勺、蠔油1勺、小米椒5個、啤酒半廳、料酒2勺、黑胡椒半勺、辣椒粉半勺、羅氏蝦10只、剁辣椒1.5勺
做湘味羅氏蝦的步驟:
1、市場里買回來活蹦亂跳的羅氏蝦,個頭最好是手掌大小,去頭、去腳、取蝦線、開背。
2、處理好之后,腌制羅氏蝦,加入料酒,生抽少許,加辣椒粉、黑胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
3、小米辣切段,大蒜切末,準備好剁辣椒。
4、熱鍋冷油爆蝦,變色后撈出。
5、可以保留蝦油,下小米辣、大蒜爆香,加入生抽、蠔油、少許鹽調(diào)醬,濃稠后下蝦。
6、蝦和醬汁充分融合后,下半廳啤酒后蓋鍋蓋后燜。
7、燜煮的過程中,淀粉加純凈水調(diào)勾芡醬,差不多收汁時倒入勾芡,勾芡前可加入剁辣椒,悶煮一會兒后再勾芡。
8、勾芡收汁后盛出。
上述是關于湘味羅氏蝦做法的詳細介紹,不懂做湘味羅氏蝦?可以按照上述的步驟進行學做湘味羅氏蝦。如果你對上述課程有疑問,可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。