蒜泥白肉怎么做好吃？蒜泥白肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蒜泥白肉的做法介紹，想做蒜泥白肉，但是不懂怎么做，哪里有蒜泥白肉做法的課程呢?下面介紹蒜泥白肉的做法，也是蒜泥白肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面蒜泥白肉的做法學做一下。

做蒜泥白肉所需的材料：
　　五花肉350克、大蒜2頭、小米椒4個、辣醬1勺、花椒粒1小把、黃瓜2根、姜1塊、小蔥1把、鹽半茶匙、生抽1.5勺、香油少許、陳醋1勺、白糖1勺、蔥花少許

做蒜泥白肉的步驟：
　　1、五花肉洗凈切大塊，放入清水鍋內，加姜塊、小蔥結以及花椒。
　　2、蓋好鍋蓋后，大火煮開，轉小火燜煮25分鐘。
　　3、將肉煮熟后撈出，等待放涼，放涼后的五花肉更易切片。
　　4、大蒜去皮洗凈后，和小米椒一起放入蒜臼中。
　　5、用搗棍將大蒜和小米椒充分搗碎后備用。
　　6、將蒜臼的研磨盤取下，有凸起的一面向上，撒一小把花椒，用搗棍的另一端碾壓、研磨成新鮮的花椒碎。
　　7、將剛搗好的蒜蓉倒入碗中，把花椒碎也放進去。
　　8、接著加入鹽、辣醬、生抽、陳醋、香油以及白糖，澆一勺剛才燉肉的原湯，用筷子充分攪拌混合均勻，制成澆汁。
　　9、澆汁調好后，拿出已經充分冷卻的白肉，用刀切成大片。
　　10、取大盤，以黃瓜絲墊底，將切好的白肉均勻地碼放在上面。
　　11、澆上制作好的蒜蓉料汁，撒少許蔥花點綴。

　　上述是關于蒜泥白肉做法的詳細介紹，不懂做蒜泥白肉?可以按照上述的步驟進行學做蒜泥白肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。