廣式燜牛腩怎么做好吃？廣式燜牛腩的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　廣式燜牛腩的做法介紹，想做廣式燜牛腩，但是不懂怎么做，哪里有廣式燜牛腩做法的課程呢?下面介紹廣式燜牛腩的做法，也是廣式燜牛腩簡單的家常做法，大家可以跟著下面廣式燜牛腩的做法學做一下。

做廣式燜牛腩所需的材料：
　　牛腩550克、小蔥4根、姜1塊、蒜6瓣、干辣椒4根、香葉2片、八角2顆、桂皮1塊、柱候醬2湯匙、紅腐乳汁1湯匙、花生醬1湯匙、生抽2湯匙、黃酒2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、老抽半湯匙、油適量

做廣式燜牛腩的步驟：
　　1、牛腩泡水20分鐘先去去血水，清洗干凈，切成2.5厘米的方塊。
　　2、準備碗汁：生抽2湯匙，黃酒2湯匙，老抽半湯匙，蠔油1湯匙，柱候醬2湯匙，紅乳汁1湯匙，花生醬1湯匙，攪拌均勻備用。
　　3、小蔥挽結，姜切片，其他香料清洗干凈瀝水；醬香碗汁攪拌均勻備用。
　　4、炒鍋注入清水，冷水入牛腩，水中加入小蔥，姜片和料酒1湯匙，水開后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝干水分。
　　5、炒鍋入油，溫油入蒜仔和姜片，小火將蒜仔煸黃，炒出姜的香味。
　　6、倒入牛腩粒，大火翻炒，將水分炒干，牛肉變得緊致。
　　7、倒入香料，翻炒2分鐘，炒出香料的香味。
　　8、倒入醬香碗汁，翻炒均勻，使牛腩粒都裹上醬汁，入味均勻。
　　9、將食材轉移至砂鍋，倒入沒過牛腩的開水，入小蔥結，加蓋鍋蓋，火力轉小火燜煮2小時
　　10、時間到了，挑去輔料，起鍋。

　　上述是關于廣式燜牛腩做法的詳細介紹，不懂做廣式燜牛腩?可以按照上述的步驟進行學做廣式燜牛腩。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。