蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做好吃？蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法介紹，想做蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是不懂怎么做，哪里有蒜蓉粉絲蒸扇貝做法的課程呢?下面介紹蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，也是蒜蓉粉絲蒸扇貝簡單的家常做法，大家可以跟著下面蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法學做一下。

做蒜蓉粉絲蒸扇貝所需的材料：
　　扇貝8個、龍口粉絲2扎、鮮味生抽適量、蒜蓉適量、姜絲適量、蔥花適量、鹽適量、白胡椒粉適量、白酒適量、色拉油適量

做蒜蓉粉絲蒸扇貝的步驟：
　　1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼。
　　2、用小刀伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
　　3、貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。
　　4、取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了。
　　5、龍口粉絲用熱水泡軟，瀝干水分待用。
　　6、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點淀粉拌勻,腌制待用。
　　7、起個油鍋，把蒜蓉煸香。
　　8、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁。
　　9、把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲。
　　10、蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。
　　11、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲,用小勺把調(diào)味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花。
　　12、干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，即可開動。

　　上述是關于蒜蓉粉絲蒸扇貝做法的詳細介紹，不懂做蒜蓉粉絲蒸扇貝?可以按照上述的步驟進行學做蒜蓉粉絲蒸扇貝。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。