口水雞怎么做好吃？口水雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　口水雞的做法介紹，想做口水雞，但是不懂怎么做，哪里有口水雞做法的課程呢?下面介紹口水雞的做法，也是口水雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面口水雞的做法學做一下。

做口水雞所需的材料：
　　雞湯半碗、麻雞1/4只、姜1塊、香蔥2根、料酒1小勺、花椒30粒、辣椒粉1大勺、油適量、鹽少量、糖少量、香醋1湯匙、生抽2湯匙、蒜瓣2粒、花生約20粒、芝麻1小勺、芝麻油1小勺

做口水雞的步驟：
　　1、麻雞洗干凈放入冷水，姜片，蔥段，十粒花椒，燒開后轉小火煮五分鐘。
　　2、再關火燜熟，大約十五分鐘左右。
　　3、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟，撈出放入冰水中泡。
　　4、洗干凈鍋，放入少許兩湯匙油，剩余花椒，小火爆香后撈出。
　　5、舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉，繼續燒熱剩余的油，冒煙的時候可以關火。
　　6、倒入辣椒粉中，迅速拌均勻。
　　7、然后加入蒜末，生抽，雞湯，鹽，糖，香醋調成醬汁。
　　8、炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用。
　　9、雞撈出切塊碼放碟中，倒入醬汁。
　　10、撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成。

　　上述是關于口水雞做法的詳細介紹，不懂做口水雞?可以按照上述的步驟進行學做口水雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。