水煮牛肉怎么做好吃？水煮牛肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　水煮牛肉的做法介紹，想做水煮牛肉，但是不懂怎么做，哪里有水煮牛肉做法的課程呢?下面介紹水煮牛肉的做法，也是水煮牛肉簡單的家常做法，大家可以跟著下面水煮牛肉的做法學(xué)做一下。

做水煮牛肉所需的材料：
　　牛里脊肉500克、萵筍250克、豆芽250克、鹽適量、料酒1勺、豆瓣醬1勺、辣椒面20克、花椒面10克、姜1塊、蒜5瓣、紅辣椒油30克、味精5克、小磨麻油5克、香菜適量、雞蛋1個、水淀粉20克、菜油50克

做水煮牛肉的步驟：
　　1、牛肉修去筋和油皮，橫著紋路下刀，切成薄片。萵筍去皮，切成薄片。豆芽洗凈備用。
　　2、切姜、蒜、小米椒至米粒。豆瓣醬剁茸。
　　3、牛肉放入碗內(nèi)，加鹽、胡椒粉拌勻。放入雞蛋清、水淀粉拌勻備用。
　　4、鍋洗凈，下油燒至六成熟。下豆瓣醬、姜米、蒜米、小米辣炒香；下干辣椒面炒酥。
　　5、待鍋料炒香后放入一碗水，把牛肉放入鍋內(nèi)，用小火燜煮，袋牛肉變色后，用筷子輕輕劃動，讓牛肉片滑散。4分鐘后下辣椒油，味精。
　　6、炒料期間燒水至八成開，關(guān)火燜萵筍和豆芽。斷生后撈入菜盆中撒一層薄鹽。
　　7、關(guān)火，把牛肉和湯底倒入裝有蔬菜的菜盤中。表面撒上干辣椒面、芝麻。
　　8、燒少許熱油至油辣。把油潑入菜盤中。澆熟干辣椒面及芝麻。
　　9、撒上香菜即可。

　　上述是關(guān)于水煮牛肉做法的詳細介紹，不懂做水煮牛肉?可以按照上述的步驟進行學(xué)做水煮牛肉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。