酸辣雞爪怎么做好吃？酸辣雞爪的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　酸辣雞爪的做法介紹，想做酸辣雞爪，但是不懂怎么做，哪里有酸辣雞爪做法的課程呢?下面介紹酸辣雞爪的做法，也是酸辣雞爪簡單的家常做法，大家可以跟著下面酸辣雞爪的做法學做一下。

做酸辣雞爪所需的材料：
　　雞爪10只、生姜3片、料酒2勺、大蒜1顆、辣椒10個、鹽1大勺、檸檬1個、冰糖1把、生抽半碗、蠔油2勺、米醋2勺、陳醋5勺、白糖1勺、芝麻香油2滴

做酸辣雞爪的步驟：
　　1、雞爪泡出血水，對半切開。然后涼水上鍋，加入料酒，生姜，水開后蓋上蓋子大火煮8到10分鐘。
　　2、將雞爪倒出過冷水，反復沖洗幾次，把雞爪的膠質洗干凈，直到水變得干凈清澈。
　　3、然后泡點水，放冰箱冷藏2小時。
　　4、大蒜和辣椒放入攪拌機，快速攪打幾下成大顆粒狀。
　　5、辣椒蒜蓉里面擠入檸檬汁，加一大勺鹽，1把冰糖，攪拌至冰糖稍微融化，然后靜置腌制2小時。
　　6、辣椒醬里倒入小半碗生抽，2勺蠔油，少許白醋，適量陳醋，2滴芝麻香油，攪拌均勻。
　　7、冰箱里的雞爪，取出，濾水。
　　8、然后倒入辣椒醬，充分攪拌均勻，放入冰箱繼續冷藏24小時即可。

　　上述是關于酸辣雞爪做法的詳細介紹，不懂做酸辣雞爪?可以按照上述的步驟進行學做酸辣雞爪。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。