甲魚湯怎么做好吃？甲魚湯的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　甲魚湯的做法介紹，想做甲魚湯，但是不懂怎么做，哪里有甲魚湯做法的課程呢?下面介紹甲魚湯的做法，也是甲魚湯簡單的家常做法，大家可以跟著下面甲魚湯的做法學(xué)做一下。

做甲魚湯所需的材料：
　　甲魚1只、蟲草花適量、枸杞適量、純凈水適量、生姜1小塊、大蔥1根、食用鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量

做甲魚湯的步驟：
　　1、首先在甲魚背部輕輕拍打幾下，再輕捏甲魚的尾巴使其將頭伸出來，然后將甲魚頭剁下來，然后將甲魚的血放出。
　　2、下一步開始處理，將甲魚的指甲剪干凈，然后在甲魚頭部的位置將蓋子切開，甲魚蓋切開之后再去除內(nèi)臟清洗干凈備用。
　　3、將甲魚中黃色的油脂清理干凈，清洗干凈之后放入盆中加入適量的開水燙30秒鐘。
　　4、30秒之后將甲魚撈出放入涼水中透涼，然后再將甲魚表面的膜清洗干凈。
　　5、下一步開始改刀，將甲魚剁成8大塊。
　　6、然后準(zhǔn)備適量的蟲草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干凈。
　　7、然后將藥材放入燉盅里面，準(zhǔn)備生姜1小塊切成姜片備用，準(zhǔn)備大蔥1根切成段備用。
　　8、燉盅加入適量的純凈水然后開始調(diào)味，加入適量的食用鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。
　　9、下一步開始制作，首先在鍋中加入適量的清水，然后將甲魚下鍋焯水5分鐘，中途加入適量的料酒去腥，然后開大火燒開。
　　10、5分鐘之后將焯好水的甲魚倒出沖洗干凈，然后將甲魚依次放入燉盅。
　　11、最后蓋上蓋子放入鍋中開中火蒸40分鐘，40分鐘之后即可出鍋上菜。

　　上述是關(guān)于甲魚湯做法的詳細(xì)介紹，不懂做甲魚湯?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做甲魚湯。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。