三杯雞怎么做好吃？三杯雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　三杯雞的做法介紹，想做三杯雞，但是不懂怎么做，哪里有三杯雞做法的課程呢?下面介紹三杯雞的做法，也是三杯雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面三杯雞的做法學做一下。

做三杯雞所需的材料：
　　雞腿1個、雞翅1個、芝麻油適量、生姜20克、大蒜100克、洋蔥適量、青椒適量、紅椒適量、小蔥3根、九層塔葉子適量、米酒100克、植物油適量、冰糖30克、食用鹽適量、胡椒粉適量、生抽醬油40克

做三杯雞的步驟：
　　1、準備雞腿和雞翅各1個，將其剁成大小均勻的塊備用。
　　2、雞肉剁好之后加入適量的清水，再加入適量的食用鹽抓洗1分鐘，加鹽抓洗的目的是去除骨頭里面的血水。
　　3、然后重新換水清洗干凈之后擠干水分備用，下一步開始腌制。
　　4、盆中加入少許食用鹽，加入適量的胡椒粉，然后將其攪拌均勻。
　　5、最后再加入適量的黑芝麻油拌勻，加黑芝麻油的目的是增加香味，和減少煎制的時候粘鍋，下一步開始準備輔料。
　　6、準備生姜1小塊切成姜片備用，準備適量的大蒜切成粒備用。
　　7、準備適量的洋蔥、青紅椒切成小片備用，準備小蔥幾根切成小段備用，準備適量的九層塔葉子備用。
　　8、下一步開始準備調料汁。第一杯準備適量的米酒備用，第二杯準備適量的生抽醬油備用，第三杯準備適量的黑芝麻油備用，下一步開始制作。
　　9、首先在鍋中加入適量的底油燒熱，底油燒熱之后加入準備好的姜片和大蒜炸香，將大蒜和姜片炸至金黃出香味之后倒出備用。
　　10、然后在鍋中加入準備好的黑芝麻油，油溫燒至5成熱之后下入腌制好的雞肉。
　　11、然后轉小火煎4分鐘，待雞肉煎好之后再攪動煎另外一面，雞肉煎好之后加入生抽醬油和米酒從鍋邊淋入。
　　12、最后再加入適量的清水大火燒開，大火燒開之后開始調味 ，鍋中加入少許胡椒粉，加入冰糖30克，加入炸好的姜蒜粒。
　　13、然后轉中小火燒5分鐘，5分鐘之后開始轉大火，再加入準備好的洋蔥青紅椒片，將其翻炒至斷生之后再加入九層塔翻炒均勻。
　　14、翻炒均勻之后將成菜裝入燒熱的砂鍋中即可上菜。

　　上述是關于三杯雞做法的詳細介紹，不懂做三杯雞?可以按照上述的步驟進行學做三杯雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。