番茄牛腩怎么做好吃？番茄牛腩的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　番茄牛腩的做法介紹，想做番茄牛腩，但是不懂怎么做，哪里有番茄牛腩做法的課程呢?下面介紹番茄牛腩的做法，也是番茄牛腩簡單的家常做法，大家可以跟著下面番茄牛腩的做法學做一下。

做番茄牛腩所需的材料：
　　牛腩肉1斤、番茄4個、蔥姜少許、番茄醬少許

做番茄牛腩的步驟：
　　1、牛腩肉洗凈切2厘米左右的塊。
　　2、鍋內放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒，燒開去浮沫。
　　3、牛肉撈出備用，西紅柿洗凈，頂部切十字刀口。
　　4、鍋內燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內，略煮。
　　5、西紅柿剝皮備用。
　　6、取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味。大塊的用來最后吃。
　　7、蔥切小粒，姜切片備用。
　　8、熱鍋涼油，蔥姜爆鍋出香味后加入西紅柿小丁，用炒勺盡量壓粘，加一點水，小火炒出酸味。
　　9、然后加入牛肉翻炒均勻。
　　10、鍋內加水，沒過食材，老丁用的砂鍋，也可以用高壓鍋，或者就是炒鍋。加入鹽調味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。
　　11、燒開后小火慢燉一個小時，然后加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。
　　12、最后撒上香菜出鍋。

　　上述是關于番茄牛腩做法的詳細介紹，不懂做番茄牛腩?可以按照上述的步驟進行學做番茄牛腩。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。