藤椒雞怎么做好吃？藤椒雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　藤椒雞的做法介紹，想做藤椒雞，但是不懂怎么做，哪里有藤椒雞做法的課程呢?下面介紹藤椒雞的做法，也是藤椒雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面藤椒雞的做法學做一下。

做藤椒雞所需的材料：
　　雞全腿500g、生姜一塊、青花椒兩湯匙、小米椒三湯匙、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、白胡椒粉適量、花椒油兩湯匙、鹽適量、雞精適量、冰塊適量、食用油兩湯匙、涼白開適量

做藤椒雞的步驟：
　　1、小米椒切碎，雞腿洗凈，有空就涼水泡一個小時清除血水。
　　2、鍋內加涼水沒過雞腿兩指，放入料酒姜片蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉中火煮5分鐘，關火燜8分鐘。
　　3、撈出雞腿后立刻浸入冰水至雞腿完全涼透。
　　4、把大部分切碎的小米椒撒上一層薄鹽稍微腌漬幾分鐘。
　　5、鍋內把普通食用油燒熱后關火，倒入花椒鏟出。
　　6、將涼透的雞腿切成薄塊。
　　7、將過油的青花椒、小米椒、鹽、雞精、一點點白胡椒粉、兩湯匙生抽、兩湯匙花椒油加涼白開混合均勻，最后的調料汁以剛好沒過雞塊。
　　8、雞塊整齊的碼入調料汁，撒入剩余的小米椒裝飾，密封放入冰箱冷藏兩三小時入味。

　　上述是關于藤椒雞做法的詳細介紹，不懂做藤椒雞?可以按照上述的步驟進行學做藤椒雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。