蔥油白切雞怎么做好吃？蔥油白切雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蔥油白切雞的做法介紹，想做蔥油白切雞，但是不懂怎么做，哪里有蔥油白切雞做法的課程呢?下面介紹蔥油白切雞的做法，也是蔥油白切雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面蔥油白切雞的做法學做一下。

做蔥油白切雞所需的材料：
　　小雞腿4個、姜3片、大蔥4段、黃酒1茶匙、小香蔥4整根、生抽1湯匙、白糖少許、鹽少許、橄欖油3湯匙

做蔥油白切雞的步驟：
　　1、雞腿去骨洗凈，和姜片，蔥段，黃酒放進一個湯鍋中，注入冷水。
　　2、蓋蓋煮，大火煮沸后，撇去浮沫，蓋上蓋，轉中火煮8分鐘，關火蓋蓋燜10分鐘。
　　3、小香蔥蔥綠部分的1/3切碎，剩余的和蔥白部分一同切寸斷。
　　4、煮雞肉的時候，把香蔥段入鍋，小火慢炸，直到蔥白部分變黃，綠的部分有些微縮即可關火。濾去油中的蔥段，調入生抽，白糖和鹽備用。
　　5、雞肉燜好后，撈出放進冰水里過涼。
　　6、過涼后的雞肉切寬條，碼盤，將做好的調味料和蔥碎一起淋在雞肉上，攪拌均勻。

　　上述是關于蔥油白切雞做法的詳細介紹，不懂做蔥油白切雞?可以按照上述的步驟進行學做蔥油白切雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。