辣子雞丁怎么做好吃？辣子雞丁的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　辣子雞丁的做法介紹，想做辣子雞丁，但是不懂怎么做，哪里有辣子雞丁做法的課程呢?下面介紹辣子雞丁的做法，也是辣子雞丁簡單的家常做法，大家可以跟著下面辣子雞丁的做法學(xué)做一下。

做辣子雞丁所需的材料：
　　三黃雞半只、干辣椒適量、花椒適量、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽適量、香醋1勺、白糖1勺、芝麻油1小勺、花椒油1小勺、熟白芝麻適量

做辣子雞丁的步驟：
　　1、把干辣椒剪成段，蔥姜蒜切好備用。
　　2、將雞肉切小塊，雞肉用清水清洗干凈后瀝水。
　　3、加入生姜片，白胡椒粉，料酒和生抽，攪拌均勻腌制入味。最少15分鐘以上。
　　4、挑出生姜片不要，加入1個雞蛋黃，加入適量淀粉攪拌均勻。
　　5、油溫6成熱將雞肉下鍋炸至熟透，撈出來后再復(fù)炸一次。
　　6、鍋里留底油，放入一把花椒，剪成段的干辣椒，切好的蔥姜蒜末，炒香。
　　7、放入炸好的雞塊小火翻炒2分鐘，讓雞肉和香料辣椒的味充分混合。
　　8、加入少許白糖和醋調(diào)味，倒入準(zhǔn)備好的芝麻油和花椒油，充分炒均勻后出鍋裝盤。

　　上述是關(guān)于辣子雞丁做法的詳細(xì)介紹，不懂做辣子雞丁?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做辣子雞丁。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。