醬骨頭怎么做好吃？醬骨頭的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　醬骨頭的做法介紹，想做醬骨頭，但是不懂怎么做，哪里有醬骨頭做法的課程呢?下面介紹醬骨頭的做法，也是醬骨頭簡單的家常做法，大家可以跟著下面醬骨頭的做法學做一下。

做醬骨頭所需的材料：
　　大骨棒2大根、黃豆醬5勺、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角1顆、桂皮1塊、花椒適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖適量、姜適量、蔥適量、鹽適量

做醬骨頭的步驟：
　　1、買來的骨棒洗凈，放入清水浸泡1小時。把血水清洗干凈。
　　2、鍋里放入沒過骨頭的水，放幾片姜，冷水下鍋煮。
　　3、煮沸后，邊煮邊把浮沫撇出，直至鍋里不再出現新的浮沫。
　　4、將過好水的骨棒撈出備用。
　　5、冷鍋放油，放入冰糖，開小火炒糖色。
　　6、糖全部化后把蔥段和姜片放進去翻炒。
　　7、加入花椒、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。
　　8、加入黃豆醬和豆瓣醬，翻炒均勻，炒香。
　　9、向鍋中加入清水、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，小火轉大火，攪拌均勻。
　　10、待水溫溫熱后，將骨頭放入鍋中，適當往鍋中加水，差不多沒過骨頭就行，水沸騰后大火轉成小火。
　　11、大約煮2小時即可，鍋中留一些湯汁，關火，出鍋即可。

　　上述是關于醬骨頭做法的詳細介紹，不懂做醬骨頭?可以按照上述的步驟進行學做醬骨頭。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。