紅燒牛肉面怎么做好吃？紅燒牛肉面的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紅燒牛肉面的做法介紹，想做紅燒牛肉面，但是不懂怎么做，哪里有紅燒牛肉面做法的課程呢?下面介紹紅燒牛肉面的做法，也是紅燒牛肉面簡單的家常做法，大家可以跟著下面紅燒牛肉面的做法學做一下。

做紅燒牛肉面所需的材料：
　　和牛上腦心400克、面條200克、青菜3顆、香菜少量、蔥5克、姜1小塊、蒜3瓣、花椒2克、八角1個、桂皮1小片、香葉1片、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、芝麻5克

做紅燒牛肉面的步驟：
　　1、將牛肉切成小塊，冷水下鍋焯水。
　　2、撇去浮沫，撈出牛肉，肉湯不要倒掉，用濾網過濾一下備用。
　　3、鍋燒熱倒入油，加入冰糖炒化，糖色一變為褐色立刻倒入牛肉粒翻炒，炒制牛肉上色。
　　4、加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒至出香味。
　　5、加入豆瓣醬，翻炒一下，加入料酒，倒入剛才過濾好的肉湯。
　　6、加入老抽上色，稍微煮一下，倒入燉鍋，繼續燉煮30分鐘，牛肉燉熟之后加鹽調味。
　　7、燉牛肉的時候，可以另起一鍋水煮面，面快熟的時候放入青菜，面撈出到碗里，盛入紅燒牛肉的湯汁，盛入牛肉，放上香菜，撒上芝麻即可。

　　上述是關于紅燒牛肉面做法的詳細介紹，不懂做紅燒牛肉面?可以按照上述的步驟進行學做紅燒牛肉面。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。