鮮肉包子怎么做好吃？鮮肉包子的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鮮肉包子的做法介紹，想做鮮肉包子，但是不懂怎么做，哪里有鮮肉包子做法的課程呢?下面介紹鮮肉包子的做法，也是鮮肉包子簡單的家常做法，大家可以跟著下面鮮肉包子的做法學做一下。

做鮮肉包子所需的材料：
　　中筋面粉500g、干酵母（5g）、糖1小勺、清水270g、豬絞肉350g、姜泥1小勺、蔥花1大勺、生抽1大勺、鹽適量、糖適量、蠔油1小勺、料酒1大勺、老抽適量、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉適量、清水100ml

做鮮肉包子的步驟：
　　1、首先來和面，在270g清水中加入糖攪拌溶化，再將干酵母輕輕灑在水面。
　　2、靜置約15分鐘后，看到酵母水的表面起了一層泡沫，說明干酵母已經活化，將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
　　3、將面粉和酵母水拌勻和成面團。
　　4、轉移到案板上揉至面團表面光滑。
　　5、放入大碗中，蓋上保鮮膜，置于溫暖處發酵2小時。
　　6、在等待發面的時候來準備肉餡，將除清水外的所有調料加入豬絞肉中，攪拌至發粘。
　　7、將100ml清水分三次加入肉餡，每次加水后都要向一個方向大力攪拌，至清水被肉餡完全吸收后再加下一次。
　　8、等面團發至2倍大時，從碗中轉移出來到案板上，第二次揉面，排出空氣，將面團再一次揉至光滑。
　　9、分成兩份，將其中一份包上保鮮膜待用。
　　10、另一份搓成粗細均勻的長條，切成6等份，分別搓圓按扁成面劑子。
　　11、取一個面劑子，用搟面杖搟成中間厚周圍薄，比手掌略大的面片。
　　12、放入適量肉餡，包成包子。
　　13、將包好的包子放入墊了油紙的蒸籠里。在鍋子倒入適量熱水，放上蒸籠，蓋上蓋子，第二次發酵15分鐘。
　　14、待包子個頭明顯變大后，開大火加熱，水開后再蒸15分鐘。
　　15、關火后等待3分鐘再開蓋即可。

　　上述是關于鮮肉包子做法的詳細介紹，不懂做鮮肉包子?可以按照上述的步驟進行學做鮮肉包子。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。