花膠燉雞怎么做好吃？花膠燉雞做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　花膠燉雞的做法介紹，想做花膠燉雞，但是不懂怎么做，哪里有花膠燉雞做法的課程呢?下面介紹花膠燉雞的做法，也是花膠燉雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面花膠燉雞的做法學(xué)做一下。

做花膠燉雞所需的材料：
　　整雞一只、深海黃花膠四個(gè)、生姜適量、枸杞適量、南瓜適量、食鹽適量、水淀粉適量

做花膠燉雞的步驟：
　　1、花膠的泡發(fā)，干花膠放上姜片入蒸鍋蒸15分鐘，連姜片放到一個(gè)干凈無油的器皿里，倒上足夠的礦泉水，泡發(fā)12個(gè)小時(shí)即可。
　　2、整雞清洗干凈，用砍刀剁成小塊。
　　3、鍋里加清水，放入雞塊，放入姜片。
　　4、鍋燒開煮出浮沫，浮沫撈出，撈出雞塊用溫水清洗一下。
　　5、鍋里添足量的水，再放兩片姜，大火煮開。
　　6、中小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。
　　7、枸杞用清水浸泡，枸杞加入雞湯里。
　　8、花膠泡發(fā)好后切成大塊，花膠放入雞湯里燉15分鐘，然后調(diào)成中小火。
　　9、小南瓜清洗干凈，刮去皮，掏去瓜瓤。
　　10、南瓜切成片，放入豆?jié){機(jī)，加水做成南瓜糊。
　　11、南瓜汁倒入雞湯里。
　　12、湯里加入食鹽，淀粉加水做成水淀粉，開大火淋入湯里勾芡，湯汁濃稠即可。

　　上述是關(guān)于花膠燉雞做法的詳細(xì)介紹，不懂做花膠燉雞?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做花膠燉雞。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。