煲仔飯怎么做好吃？煲仔飯的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　煲仔飯的做法介紹，想做煲仔飯，但是不懂怎么做，哪里有煲仔飯做法的課程呢?下面介紹煲仔飯的做法，也是煲仔飯簡單的家常做法，大家可以跟著下面煲仔飯的做法學做一下。

做煲仔飯所需的材料：
　　廣式臘腸2根、臘肉200克、絲苗米半碗、雞蛋1個、上海青1顆、生姜小半塊、白砂糖半勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、小蔥1顆、香菜1顆

做煲仔飯的步驟：
　　1、米要先泡15分鐘。
　　2、把生姜切成絲，臘肉切成片，臘腸切成片。
　　3、燒一鍋開水，滴一點油，水開了，燙一下青菜，斷生就可以撈出來備用。
　　4、砂鍋底抹上一層薄薄的油。
　　5、米和水倒進去，米和水的比例 1：1.5，大火燒開轉中火。
　　6、米飯出現一個一個小洞，就表示好了6.7成了，這個時候，放入臘肉片，臘腸。
　　7、等肉好的時候，可以調醬汁。一勺生抽，一勺蠔油，一勺香油，半勺白砂糖，兩勺白開水，調勻。
　　8、聞到有飯香，并且臘腸臘肉都已經燜好后，打入一顆雞蛋，火調小。再鍋邊，用勺子淋一圈少少的油。
　　9、聞到有米飯的一點糊焦香后，火調到最少，砂鍋有余溫持續加熱。放入青菜，醬汁。該上蓋子再燜2分鐘。
　　10、將切好的小蔥、香菜拌勻即可。

　　上述是關于煲仔飯做法的詳細介紹，不懂做煲仔飯?可以按照上述的步驟進行學做煲仔飯。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。