啤酒鴨怎么做好吃？啤酒鴨的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　啤酒鴨的做法介紹，想做啤酒鴨，但是不懂怎么做，哪里有啤酒鴨做法的課程呢?下面介紹啤酒鴨的做法，也是啤酒鴨簡單的家常做法，大家可以跟著下面啤酒鴨的做法學做一下。

做啤酒鴨所需的材料：
　　鴨500g啤酒、姜片3片、蒜片適量、大蔥段適量、    干辣椒適量、    八角適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、豆瓣醬適量

做啤酒鴨的步驟：
　　1、鴨腿洗凈，斬成小塊，瀝干。炒鍋加熱，倒入少許油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香。
　　2、倒入鴨肉塊，大火翻炒，鴨肉不用焯水。
　　3、將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。在鴨肉塊炒到體積縮小后，加入大蔥段。
　　4、炒完鴨肉塊后可以把鴨肉塊推到一邊，先把豆瓣醬炒一下，炒出紅油，然后再把鴨肉塊和豆瓣醬一起翻炒一下。倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。
　　5、倒入一罐啤酒，沒過鴨肉塊。
　　6、蓋上鍋蓋，中小火燜30分鐘，鴨肉塊熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可。

　　上述是關于啤酒鴨做法的詳細介紹，不懂做啤酒鴨?可以按照上述的步驟進行學做啤酒鴨。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。