雞爪怎么燒好吃？雞爪的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　雞爪的做法介紹，想做雞爪，但是不懂怎么做，哪里有雞爪做法的課程呢?下面介紹雞爪的做法，也是雞爪簡單的家常做法，大家可以跟著下面雞爪的做法學做一下。

做雞爪所需的材料：
　　雞爪30只、胡椒粉一勺、蠔油一勺、紅糖一勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽三勺、醬油兩勺、料酒兩勺、五香粉適量、香醋一勺、辣椒適量、花椒適量

做雞爪的步驟：
　　1、雞爪用水浸泡半小時，剪去指甲。
　　2、冷水下鍋，焯水至血水全部煮出，里面放一塊姜用于去腥。
　　3、取出雞爪，晾干備用。
　　4、油鍋倒油，多倒一些，炸的時候一定要沒過鳳爪，這樣才炸得徹底，要炸到鳳爪表皮都是小水泡才可以。
　　5、把炸好的鳳爪立刻放進冰水里，泡至少一個小時。
　　6、鍋中放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒爆香后，加入調料爆炒后，加入鳳爪炒制上色后加水燉制。
　　7、燉煮時間久一些，大火收汁即可。

　　上述是關于雞爪做法的詳細介紹，不懂做雞爪?可以按照上述的步驟進行學做雞爪。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。