辣子雞怎么做好吃？辣子雞的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　辣子雞的做法介紹，想做辣子雞，但是不懂怎么做，哪里有辣子雞做法的課程呢?下面介紹辣子雞的做法，也是辣子雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面辣子雞的做法學做一下。

做辣子雞所需的材料：
　　三黃雞半只、干辣椒半碗、花椒1把、大蒜5瓣、生姜1小塊、生抽適量、香醋1勺、白糖1勺、芝麻油1小勺、花椒油1小勺、熟白芝麻適量

做辣子雞的步驟：
　　1、將雞肉切成小塊。
　　2、雞肉用清水清洗干凈后瀝水。
　　3、加入生姜片，白胡椒粉，料酒和生抽，攪拌均勻腌制入味。
　　4、挑出生姜片不要，加入1個雞蛋黃。
　　5、加入適量淀粉攪拌均勻。最后加入一勺植物油。
　　6、油溫6成熱將雞肉下鍋炸至熟透。撈出來后再復炸一次。
　　7、鍋里留底油，放入一把花椒，剪成段的干辣椒，切好的蔥姜蒜末，炒香。
　　8、放入炸好的雞塊小火翻炒2分鐘，讓雞肉和香料辣椒的味充分混合。
　　9、加入少許白糖和醋調味，倒入準備好的芝麻油和花椒油，充分炒均勻后出鍋裝盤。

　　上述是關于辣子雞做法的詳細介紹，不懂做辣子雞?可以按照上述的步驟進行學做辣子雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。