爆炒腰花怎么做好吃？爆炒腰花的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　爆炒腰花的做法介紹，想做爆炒腰花，但是不懂怎么做，哪里有爆炒腰花做法的課程呢?下面介紹爆炒腰花的做法，也是爆炒腰花簡單的家常做法，大家可以跟著下面爆炒腰花的做法學做一下。

做爆炒腰花所需的材料：
　　豬腰4個、料酒2勺、蠔油1勺、青椒3個、大蒜4瓣、生抽1勺、醬油1勺、大蔥1根、大蒜葉2根

做爆炒腰花的步驟：
　　1、將腰花豎著切一刀，切到3公之一的位置。不要切短，再反方向橫著切。然后翻另一面斜刀切薄片。
　　2、用冷水多清洗幾遍，把血水清洗干凈，直到水變清。
　　3、把水倒掉。加入生姜、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、一丁點香油和白醋，再加入面粉攪拌腌制5分鐘。
　　4、腌制的時候，把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大蔥切片，青紅椒切棱形塊。
　　5、把腌制好的豬腰撈出來。用另一個盤子裝。
　　6、腌制好的剩下的湯汁不要倒掉。
　　7、起鍋燒熱油，油一定要很熱。把豬腰到下去翻炒變色，腰花卷起來了以后撈出來備用。
　　8、把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味，炒出香味以后加一點老抽上色。
　　9、接著把炒好的豬腰倒入翻炒，這一次不要炒太久。就稍微翻炒幾下就好了，把剛才腌制豬腰的湯汁倒入翻炒即可。

　　上述是關于爆炒腰花做法的詳細介紹，不懂做爆炒腰花?可以按照上述的步驟進行學做爆炒腰花。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。