魚香肉絲怎么做好吃？魚香肉絲的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　魚香肉絲的做法介紹，想做魚香肉絲，但是不懂怎么做，哪里有魚香肉絲做法的課程呢?下面介紹魚香肉絲的做法，也是魚香肉絲簡單的家常做法，大家可以跟著下面魚香肉絲的做法學(xué)做一下。

做魚香肉絲所需的材料：
　　里脊肉250克、青辣椒1個、紅辣椒1個、紅蘿卜50g、干木耳30克、豆瓣醬2湯匙、蒜瓣2粒、姜蓉少許、泡椒8個、蔥白兩段、鹽1小勺、糖1湯匙、香醋1湯匙、醬油2湯匙、料酒少量、油適量、淀粉2湯匙、清水3湯匙

做魚香肉絲的步驟：
　　1、木耳泡發(fā)，里脊肉切絲，用少許鹽，糖抓均勻，一小勺淀粉上漿后用一小勺油拌勻封備用。
　　2、木耳、辣椒、紅蘿卜也切絲備用。
　　3、用糖、香醋、料酒、醬油、清水調(diào)成醬汁。
　　4、鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉。
　　5、肉身變白裝起備用。
　　6、鍋里留油，放少許蒜末，爆香后放入木耳快速翻炒。
　　7、加入紅蘿卜繼續(xù)炒至變軟即可裝起備用。
　　8、鍋里再次放入少許油，放入蒜末、切碎的泡椒、蔥白、姜末爆香。
　　9、舀入兩湯匙豆瓣醬，炒出紅油。
　　10、加入滑好的肉絲，翻炒均勻。
　　11、倒入青紅椒絲。
　　12、翻炒片刻后倒入之前炒好的紅蘿卜和黑木耳絲。
　　13、再倒入之前兌好的醬汁，再次翻炒均勻。
　　14、少許淀粉加水兌好勾薄芡，翻炒出鍋。

　　上述是關(guān)于魚香肉絲做法的詳細介紹，不懂做魚香肉絲?可以按照上述的步驟進行學(xué)做魚香肉絲。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。