蔥油雞怎么做好吃？蔥油雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蔥油雞的做法介紹，想做蔥油雞，但是不懂怎么做，哪里有蔥油雞做法的課程呢?下面介紹蔥油雞的做法，也是蔥油雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面蔥油雞的做法學做一下。

做蔥油雞所需的材料：
　　雞1只、朝天椒4個、香菜適量、小蔥適量、鹽適量、料酒30毫升、胡椒粉適量、醬油適量、芝麻油適量、色拉油適量、花椒油適量

做蔥油雞的步驟：
1、這道菜要選不到兩斤的雞，處理干凈后先腌制；撒少許鹽、胡椒粉在雞身內外，充分抹勻，靜置半個小時。

2、這道菜要用大量的蔥姜，小蔥切段，姜切成片，取一口鑄鐵鍋，倒少許色拉油，兜勻，把姜片和蔥段均勻鋪滿鍋底。

3、然后把腌制好的雞平鋪放好，淋上兩湯匙料酒，蓋好蓋子。

4、開中大火，燒到有蒸汽冒出來的時候，轉小火，再煮20分鐘；用筷子戳一下，如果能輕松戳透雞肉的話，就可以關火了，趁熱淋一些生抽調味。

5、上桌前，在雞身撒一些蔥花、椒圈，放一點香菜，然后用色拉油、花椒油和芝麻油混合燒一個滾油，淋在上面，就可以動手了。

　　上述是關于蔥油雞做法的詳細介紹，不懂怎么做蔥油雞，可以按照上述的步驟進行學做蔥油雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。