奧利奧雙層芝士蛋糕怎么做好吃？雙層芝士雙倍快樂

來源:廣州新東方烹飪學校

　　奧利奧雙層芝士蛋糕的做法介紹，想做奧利奧雙層芝士蛋糕，但是不懂怎么做，哪里有奧利奧雙層芝士蛋糕做法的課程呢?下面介紹奧利奧雙層芝士蛋糕的做法，也是奧利奧雙層芝士蛋糕簡單的家常做法，大家可以跟著下面奧利奧雙層芝士蛋糕的做法學做一下。

做奧利奧雙層芝士蛋糕所需的材料：
　　奧利奧餅干碎80克、黃油25克、奶油奶酪140克、70%黑巧克力40克、細砂糖25克、低筋面粉5克、35%淡奶油36克、全蛋1個、蛋黃1個、水25克、細砂糖20克、吉利丁片1片、馬斯卡彭芝士75g、淡奶油150克、奧利奧3塊

做奧利奧雙層芝士蛋糕的步驟：
1、餅干底：黃油融化加入奧利奧餅干碎，攪拌均勻用勺子在6寸蛋糕模具中壓實后放入冰箱冷藏待用。奶油奶酪糊材料稱好待用。

2、奶油奶酪放置常溫軟化后，加入細砂糖用打蛋器攪拌至順滑，加入融化的巧克力，然后依次加入雞蛋，淡奶油。

3、篩入低筋面粉，刮刀拌勻。

4、過篩后準備烘烤。預熱烤箱至170°C。

5、170°C烤20分鐘 至蛋糕體稍微漲高，當中仍成布丁狀。放入冰箱冷藏待用。

6、將水、細砂糖、雞蛋的混合物加熱至82°C。從而起到殺菌的作用，加熱后放入泡軟的吉利丁片，融化攪拌待用。

7、35%淡奶油打發至7分發。

8、馬斯卡彭芝士打至順滑無顆粒。分次加入加熱后的蛋黃糊攪拌均勻。

9、打發的奶油分三次翻拌加入馬斯卡彭芝士和雞蛋糊混合物。凍芝士面糊完成。

10、將凍芝士糊倒入烤好的巧克力面糊上，倒一半，灑一些奧利奧餅干塊，再倒入剩下的芝士糊。放入冰箱冷藏過夜脫模即可。

11、冷藏過夜后，用熱毛巾捂住蛋糕模具隨后將蛋糕推出。

12、灑上可可粉，美味的奧利奧雙層芝士蛋糕就好啦。

小貼士：
1、奶油奶酪要攪打均勻無顆粒后在加入其他原材料。
2、淡奶油要分次加入，攪拌均勻后再加入剩余淡奶油。
3、奶油奶酪要過篩后加入餅干底烘烤，這樣的面糊更細膩，沒有顆粒感。

　　上述是關于奧利奧雙層芝士蛋糕做法的詳細介紹，不懂做奧利奧雙層芝士蛋糕?可以按照上述的步驟進行學做奧利奧雙層芝士蛋糕。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。