營養豐富的鮑魚雞翅煲怎么做？鮑魚有什么營養價值？

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮑魚營養豐富，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、?；撬?、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸堿平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也較豐富。

　　今天分享鮑魚雞翅煲的做法，雞翅鮮嫩入味，配菜清甜鮮香，鮑魚肉質緊嫩，口感豐富，超級好吃！

做鮑魚雞翅煲所需的材料：

　　雞翅10個、姜6片、蒜6瓣、大蔥1/2根、鹽（適量）、糖3勺、鮑魚8個、蠔油2勺、料酒2勺、老抽（適量）、生抽（適量）、黑胡椒（適量）、洋蔥半個

做鮑魚雞翅煲的步驟：

1、把所有食材清洗干凈，鮑魚洗干凈后撕掉肚腸，用小刀把鮑魚腳輕輕刮干凈，再劃花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜絲、蒜腌制備用。

2、雞翅前后各劃兩刀，將姜絲切絲，加入蠔油、老抽、生抽、糖、鹽、黑胡椒、蒜攪拌均勻腌制15分鐘即可。

3、熱鍋下油爆香大蔥、蒜，洋蔥放入腌制好的雞翅，爆炒3分鐘左右，加入一勺料酒.再加入鮑魚、鮮蝦爆炒2分鐘，然后加入水，攪拌均勻，加入少量生抽起鍋。

4、放入砂鍋，擺放整齊大火燒開轉小火燜15分鐘。

5、撒上一把香菜，就可以出鍋了。

　　上述是關于鮑魚雞翅煲做法的詳細介紹，不懂怎么做鮑魚雞翅煲?可以按照上述的步驟進行學做鮑魚雞翅煲。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。