南瓜乳酪餅怎么做好吃？南瓜有什么功效？

來源:廣州新東方烹飪學校

　　外酥里糯的南瓜乳酪餅，乳酪香加上南瓜香，熱騰騰的咬下一口，滿嘴都是幸福的香氣啊，太滿足了。

　　南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發育維持正常的健康狀態。常吃南瓜有益健康，身體棒棒的。

做南瓜乳酪餅所需的材料：

　　南瓜泥150克、面粉300克、奶油奶酪70克、白砂糖25克、煉乳30克、耐高糖酵母4克

做南瓜乳酪餅的步驟：

1、先將南瓜洗凈去皮去瓤切小塊上鍋隔水蒸熟晾涼備用（不要蒸太久避免南瓜中有過多水分，大約15-20分鐘，根據南瓜切塊大小決定）準備一個干凈的容器，倒入面粉、奶油奶酪（室溫軟化）、白糖、煉乳、耐高糖酵母混合均勻。

2、加入南瓜泥，一點點的加，根據面粉的吸水性適量加減，揉成光滑的面團蓋上保鮮膜醒15分鐘。

3、面墊撒少許干粉，把醒好的面團搟成0.5cm厚的大圓片。

4、找一個口比較小的杯子按壓成小圓片。

5、依次按壓好后，剩下的面皮重新揉成面團再搟開壓成面片，大約可以做18個左右。

6、蓋上保鮮膜發酵1.5倍大，30分鐘左右。

7、平底鍋大火加熱后轉中小火（鍋中不用刷油），依次放入餅胚。

8、蓋上蓋子烙至兩分鐘左右，表面金黃色翻面，松軟好吃的南瓜乳酪餅就做好了。