家庭版手撕雞，最常見(jiàn)的家常菜，做法簡(jiǎn)單易懂!

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　手撕雞是一道中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜。外皮金黃可謂手撕雞的賣(mài)點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

　　相較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

做手撕雞所需的材料：

　　雞腿兩大只、姜片適量、蔥段適量、鹽適量、糖適量、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣適量、蒜蓉適量、檸檬適量、雞精適量（可不加）、香菜適量、熟芝麻適量、香油適量

做手撕雞的步驟：

1、兩個(gè)大雞腿洗干凈。

2、涼水下鍋，加姜片、蔥段、鹽，煮20分鐘。

3、趁煮雞肉的空隙來(lái)準(zhǔn)備腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油。

4、煮好的雞肉放涼撕碎。

5、把腌料倒進(jìn)去拌勻。

6、最后撒上熟芝麻會(huì)更香，做好最好放冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃，更入味。

　　上述是關(guān)于家庭版手撕雞做法的詳細(xì)介紹，不懂怎么做手撕雞？可以按照上述步驟進(jìn)行學(xué)做手撕雞，如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢(xún)?cè)诰€老師。