巧克力舒芙蕾松餅怎么做?巧克力舒芙蕾松餅的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　你有多久沒吃到香軟蓬松，入口即化、奶香四溢的舒芙蕾了?今天廣小新教大家制作一款宅在家里就能做，廚藝小白也能輕松上手的巧克力舒芙蕾！

　　做巧克力舒芙蕾松餅的原料

　　做巧克力舒芙蕾松餅的制作流程

　　1、在蛋黃中加入20g玉米油、20g牛奶攪拌均勻。

　　2、攪拌均勻后篩入低筋面粉(用篩子篩也行)。

　　3、攪拌均勻，把面粉和蛋黃液完全混合，放置一旁備用。

　　4、接下來是蛋清，用電動打蛋器打到起大泡泡的時候加入三分之一的糖繼續打發。

　　5、打發至有小泡泡的時候，再加入三分之一的糖，繼續打發。

　　6、打發到有小漩渦的時候，把剩余的糖全部加入，繼續打發。

　　7、打發到拿起打蛋器，蛋清的形態是小尖尖的時候就可以了。

　　8、拿出剛剛準備好的蛋黃液，將三分之一打發好的蛋清倒入，攪拌均勻。

　　9、攪拌均勻后，倒入剩下打發好的蛋清中，攪拌均勻。

　　10、在鍋中抹上一層玉米油(注意要用最小火，不然很容易焦)。

　　11、倒入蛋糊，在鍋的邊邊上加入一點水。

　　12、翻面煎至兩面微微焦黃。

　　13、將巧克力隔水融化，制成巧克力醬。

　　14、倒入淡奶油攪拌徹底均勻，醬料就可以出鍋啦。舒芙蕾放上巧克力醬和喜歡的水果，就可以開吃了～

　　美味的巧克力舒芙蕾就完成啦，可以搭配果汁哦～不會膩又健康！大家趕快來試一試吧。