青椒怎么做好？吃青椒炒肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　青椒美食的做法介紹，想做好吃的青椒，但是不懂怎么做，哪里有青椒做法的課程呢?下面介紹青椒的做法，也是青椒簡單的家常做法，大家可以跟著下面青椒的做法學做一下。

　　青椒在生食時提供一種松脆、營養豐富的零食，富含維生素C，但這種蔬菜燒烤、炒、烘烤或蒸的時候也很管用。你可以把煮熟的青椒原汁原味地吃下去，與其他配料混合，塞滿或加入調味汁。嘗試不同的烹飪準備，體驗不同口味和質地的青椒。

　　燒烤青椒的做法

　　燒烤使青椒具有淡淡的焦味和煙熏味。你可以烤整個青椒或青椒片。為了防止小的碎片從爐排上掉下來，在燒烤之前把它們放在一個叉子上。青椒塊也適用于各種肉類和其他蔬菜的烤串。刷上一層薄薄的油，用鹽和胡椒調味，然后再把青椒放在烤架上。用綠色，紅色和黃色的青椒做一道五顏六色的烤蔬菜配菜。

　　炒青椒的做法

　　在爐頂上用炒或嫩煎的方法很容易烹制出小塊的青椒。在一個大平底鍋里加熱少量的油，加入青椒片。偶爾攪動青椒，使它們在鍋里均勻地烹調。青椒在中火烹調大約8到10分鐘后變軟。其他蔬菜，如洋蔥和蘑菇，也可以和青椒一起在鍋里煮。為了增加菜肴的風味，可以加上炒菜醬或醬油。

　　烘烤青椒使它們有煙熏的味道。烤青椒在沙司或其他菜肴中都能很好地發揮作用。煤氣爐可以讓你在室內輕松地烤青椒。把青椒放在爐排上，放在煤氣火焰上大約5到8分鐘，形成一個黑色的，燒焦的外層。把青椒邊烤邊翻，這樣兩邊都烤脆了。烘烤過程也可以使用烤箱中的烤架。在青椒上刷上一層薄薄的植物油。把青椒烤成均勻的棕色。燒脆后，將青椒放入可重新密封的塑料袋或棕色紙袋中15分鐘，然后剝去外層燒焦層。根據你的烹飪計劃，把青椒切碎。

　　蒸青椒的做法

　　蒸青椒是另一種軟化蔬菜的方法。蒸青椒通常是用來做餡料的，但你也可以蒸青椒片做配菜。蒸一整顆青椒，切掉莖和種子。把青椒放在蒸籠里蒸四分鐘，青椒放在平底鍋里。然后你可以用餡料把青椒塞滿，然后按照你的青椒餡食譜烘烤。餡料通常包括米飯、切碎的蔬菜、調味料、奶酪。

　　上述是關于青椒做法的詳細介紹，不懂做青椒?可以按照上述的步驟進行學做青椒。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。