怎么烤鵪鶉好吃?烤鵪鶉好吃的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　烤鵪鶉竅門的做法介紹，想做烤鵪鶉竅門，但是不懂怎么做，哪里有烤鵪鶉竅門做法的課程呢?下面介紹烤鵪鶉竅門的做法，也是烤鵪鶉竅門簡單的家常做法，大家可以跟著下面烤鵪鶉竅門的做法學做一下。

　　鵪鶉是一種體小而滾圓的鳥類，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。鵪鶉味美，而且營養豐富，可做砂鍋菜或燒烤。鵪鶉烤制后，骨頭細小，也可以食用。

　　鵪鶉營養價值：

　　每100克生鵪鶉肉中，含蛋白質脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供561千焦的熱量;每100克帶皮鵪鶉肉中，含蛋白質20克、脂肪12克、膽固醇76毫克，能提供804千焦的熱量。可見鵪鶉肉的蛋白質含量很高，脂肪和膽固醇含量相對較低，有健腦滋補的作用。

　　烤鵪鶉主料：鵪鶉兩只

　　烤鵪鶉輔料：紅酒三湯匙、蔥頭一只、蒜頭一瓣、生姜幾片、生抽4湯匙、鹽少許、花生油兩湯匙、香油一湯匙。

　　烤鵪鶉制作流程：

　　1、鵪鶉去掉內臟洗凈用廚房用紙吸干水

　　2、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散，和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油、鹽一起攪拌均勻

　　3、把拌好的輔料放入鵪鶉里進行腌制20分鐘;

　　4、20分鐘后取出鵪鶉放在鋪好錫紙的烤盤上，直接進烤箱中層200度烤十分鐘;

　　5、十分鐘后取出刷上花生油，再均勻撒上辣椒粉、孜然粉，可再涂一層腌料，再入烤箱200度烤10分鐘;

　　6、十分鐘后，再取出反面刷上花生油，撒上孜然粉和辣椒粉和腌料，再入烤箱200度烤10-15分鐘

　　7、取出鵪鶉擺盤，撒上一些香菜末添色，這樣色香味俱全的烤鵪鶉可以吃了，上番茄醬開吃。

　　烤鵪鶉的小貼士：

　　1、燒烤較后過程中可添加蜂蜜

　　2、烤好的鵪鶉也蘸番茄醬吃。

　　上述是關于烤鵪鶉竅門做法的詳細介紹，不懂做烤鵪鶉竅門?可以按照上述的步驟進行學做烤鵪鶉竅門。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。