紫菜那么多人喜歡吃，有什么營養呢?

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紫菜(Nori)是世界上常見的食用海藻。你會在日本餐館看到過一種引人注目的深紫色壽司卷，它實際上是紅藻，在世界上許多溫帶的潮間帶海區生長得很好。紫菜也常稱為海苔，許多人都喜歡吃，也許，你在好奇這個食物有什么營養！

　　紫菜的營養價值

　　紫菜以健康的營養狀況位居海藻之首。每100克含35卡路里。它含有低百分比的糖和脂肪，但含有高含量的礦物質和維生素，含有大量的維生素A、維生素C、B復合群;以及碘、錳、磷和鐵等礦物質。它是有營養的海藻之一，蛋白質含量在10-15%之間，易于消化和生物利用。