福袋蛋糕怎么做？福袋蛋糕的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

新年新氣象，雖然2020年的開(kāi)頭有點(diǎn)喪，阻止不了朝氣蓬勃的我們，換著法子給自己打氣。今天給大家分享一款顏值超高的福袋蛋糕，外皮是加了火龍果汁的可麗餅皮，內(nèi)里是蛋糕卷，可大卷也可以小卷，大卷可做生日蛋糕，小卷做小點(diǎn)心，簡(jiǎn)單易做，彩頭好，顏值高，預(yù)祝大家吃了幸運(yùn)一整年！
福袋蛋糕卷材料 
福袋皮（5個(gè)）、雞蛋 1個(gè)（約55g）、紅心火龍果汁 30g、白砂糖 15g、純牛奶150g、玉米油 15g、低筋面粉 65g
蛋糕片
雞蛋4個(gè)、玉米油30g、牛奶 60g、低筋面粉60g、白砂糖40g
內(nèi)陷
淡奶油350g、白砂糖13g、草莓適量（或其他喜歡的水果）、絲帶 5個(gè)、烤盤(pán)：28*28cm、平底鍋：22cm
福袋蛋糕卷的做法
蛋糕片
①蛋清和蛋黃分離在兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈容器里。
②蛋黃加玉米油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
③篩入低粉攪拌均勻。
④蛋清加糖打發(fā)至拉起彎鉤的濕性發(fā)泡階段。
⑤挖三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再加入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻。
⑥倒入烤盤(pán)上，用刮板刮平，入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火190度烘烤12分鐘左右。出爐后，倒扣撕紙，晾涼備用。 福袋皮
①將紅心火龍果在篩子上摩擦，過(guò)濾出30g火龍果汁。
②打入一個(gè)蛋液，加入紅龍果汁、白砂糖、牛奶、玉米油攪拌均勻。
③篩入低筋粉攪拌均勻，面糊過(guò)篩后備用。
④用22cm的平底鍋上燒熱， 倒入一勺面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，小火加熱至能鼓起小泡，依次烙好5張餅皮。
⑤淡奶油加糖打發(fā)至硬挺狀態(tài)。
⑥蛋糕片鋪在油紙上，抹上一半量的淡奶油，然后卷起來(lái)。
⑦將卷好的蛋糕卷平均分成5份。
⑧取一張餅皮，在蛋糕卷中間插入草莓或者自己喜歡的水果。
⑨用淡奶油把整個(gè)蛋糕卷都薄涂一層。
⑩準(zhǔn)備好一根絲帶，然后把餅皮往上攏，最后用絲帶在收口位置扎住。
?最后擺上草莓或者喜歡的水果裝飾一下就OK了~