怎么烤洋蔥和烤辣椒？詳細步驟介紹

來源:廣州新東方烹飪學校

烤新鮮蔬菜時，不用烹調，直到它們變軟，就可以呈現出天然的顏色和味道。辣椒和洋蔥是燒烤的最佳選擇，因為它們很硬，可以切成大塊食用，不會掉到烤架上的爐排上。烤制的新鮮蔬菜不需要很長時間就能烹調出來，而且它們在烤架上吃起來又熱又新鮮，所以在把其他食物放在火上之前，要想清楚它們的燒烤時間。
燒烤洋蔥和青椒
步驟1
把你的辣椒徹底洗干凈，放在一個漏勺里濾干。把洋蔥削皮，切掉洋蔥頭。
步驟2
將辣椒和洋蔥切成至少四分之一英寸厚的薄片，如果你使用的是室內雙面烤架，則切成半英寸厚。把辣椒切成大塊，而不是環狀，效果好。 步驟3
在烤架上噴上不粘的烹飪噴劑，如果你是單獨烤辣椒和洋蔥的話，就把烤架開至中等。
步驟4
把辣椒和洋蔥刷上橄欖油，輕輕地撒上胡椒粉、粗鹽和任何你喜歡的調味品。
步驟5
把辣椒和洋蔥放在烤架上，油面朝上。如果使用室外烤架，請將其放置在遠離直接加熱的地方。讓它們煮六到七分鐘，然后用鉗子把它們翻過來。從這一步開始，遵循制造商對室內雙面烤架的建議。
步驟6
在辣椒和洋蔥的頂部刷上橄欖油，再撒上碎胡椒和粗鹽，再繼續烤6到7分鐘，或者直到它們變軟，你可以清楚地聞到它們的味道。
燒烤洋蔥和青椒的東西
水，漏勺，刀，不粘烹飪噴霧，橄欖油，糕點刷，胡椒粉，粗鹽，調味料（可選），鉗子
提示
把洋蔥和胡椒放在雙層鋁箔上，以防它們從烤架上掉下來。
新鮮的農產品不洗就不要上桌。