廚師為什么戴高帽?廚師高帽代表什么

來源:廣州新東方烹飪學校

　　一年四季，春夏秋冬，都要戴白帽子，那是什么職業呢?——廚師！廚師為什么戴高帽?廚師高帽代表什么?下面一起了解下！

　　在外行人眼中，每個廚師都戴有一頂高高的白色帽子，帽子的高度越高，廚師級別越高。那么，是不是所有的廚師都戴白帽子呢?有沒有五顏六色的其他帽子呢?帽子的高度和廚師的水平級別有什么關系呢?

　　廚師為什么戴高帽?

　　我們先來看看廚師帽的顏色，白色給人干凈衛生、大方整潔的感覺，所以廚師帽都是白色的，在炒菜、做西點的時候戴帽子可以防止頭發、頭皮屑等掉進食物里。

　　其次，再看看為什么廚師帽會那么高，廚房里，因為要用明火，所以溫度相對較高，而高高的帽子里面空間較大，戴上它，廚師相對而言不會感覺太熱。

　　然而，上述兩點，并非是廚師戴白色高帽子的主要原因，關于它，有著一個不為人知的故事，下面，我們一起來看看這傳奇的經典故事吧！

　　廚師高帽代表什么

　　18世紀末，法國巴黎，有一位頗具名氣的大廚叫安托萬·克萊姆，此人性格開朗，幽默詼諧。某天，他看到一位顧客頭戴一頂白色高帽，覺得別致就仿制了一頂比其還高的帽子，帶上高帽的安托萬在餐館里進進出出，引人發笑，一時間，顧客紛至沓來，餐館生意大火，其他飯店、餐館的廚師們也紛紛效仿，招攬生意，久而久之，白色高帽子便成了廚師們的標志之一。

　　廚師們戴的帽子高達35厘米，在法國，人們總愛用“大帽子”稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。后來，國際上還曾成立過一個廚師帽會組織，總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。

　　關于這個傳奇故事的真實性我們尚且不去考究，但廚師帽對于廚師來說，的確是重要的職業標志。那么，你想不想有一天也戴上白色的廚師帽?做出一道道美味的佳肴，盡享世人贊許的目光呢?

　　好老師培養好學生，好品質成就好學校，來廣州新東方烹飪學校學廚師，戴上白色的廚師帽，創造自己人生的傳奇故事吧！