怎么做空心糖糕?糖糕空心有訣竅

來源:廣州新東方烹飪學校

　　圓鼓鼓的空心炸糖糕，是不是一看就覺得好吃呢?酥脆的表皮，甜甜的餡兒，一口下去咔滋咔滋，真的很可口哦，一口氣吃三個沒問題！切開后還可灑點芝麻之類的當夾心，口味豐富，快來試試。

　　◆做空心糖糕要準備的材料

　　外殼：面粉160克、白糖25克、水300克

　　內餡：面粉20克、白糖80克

　　◆ 做空心糖糕做法步驟

　　1、鍋中倒入水和白糖燒至沸騰，攪拌均勻倒進面粉里，用筷子順著一個方向用力攪拌至無干面粉。待晾涼后，手上涂一些油，揉成光滑的面團。

　　2、把內陷里用到的面粉和白糖放入另一個碗中，攪拌均勻。

　　3、將面團分成12等份，取一個小面團揉圓，壓扁，放入一勺混合好的糖粉餡，封口團圓，用手掌心輕輕按扁。

　　4、油鍋燒至140度，逐個放入做好的糖餅，炸至整個金黃撈出。

　　酥脆誘人的炸糖糕就做好啦！剛炸起來是酥脆的口感，放涼了會變軟，口感變得軟糯，也好吃哦。喜歡的吃貨們快試試，不會失望噠！