面粉和玉米粉做餅，那類健康一些，那類熱量高?

來源:廣州新東方烹飪學校

　　做餅，面粉和玉米都可以制作，但是這兩種餅的營養成分是不一樣的，人們在食用這兩種餅時，會考慮哪一種健康一些，哪一種熱量低。

　　面粉和玉米粉做餅那個熱量高?

　　以下是一個大玉米餅(44克)和一個中等面粉餅(45克)的營養比較：

　　玉米餅

　　熱量96、碳水化合物22克、蛋白質3克、脂肪1克、纖維3克、鈣3%DV(日推薦量)、鐵3%DV、鎂8%DV、鈉20mg

　　面粉餅

　　熱量138、碳水化合物22克、蛋白質4克、脂肪4克、纖維2克、鈣5%DV、鐵9%DV、鎂2%DV、鈉331mg

　　從面粉和玉米粉的營養成分看出，玉米餅會比面粉做的餅熱量會低一些。

　　面粉和玉米粉做餅那個健康

　　玉米餅是一種很好的纖維和鎂的來源。纖維對消化和心臟健康很重要，而鎂對大腦、心臟和肌肉起著重要的作用。相關數據顯示，很多人沒有得到夠的這些關鍵營養素。玉米餅也被認為是一種全谷物，比面粉餅的碳水化合物、卡路里和脂肪含量低。

　　????而面粉餅往往含有多的脂肪，因為它們通常是用豬油或起酥油制成的。盡管如此，它們提供了多的鐵，你的身體需要這些鐵來為你的肌肉和其他組織提供氧氣。