南瓜面包怎么做?在家怎做怎蒸南瓜面包

來源:廣州新東方烹飪學校

　　深秋季節，天氣涼爽，各種瓜果成熟，這個時候的南瓜水分不大，口感最佳，買一塊南瓜可以做超美味的零食了。

　　南瓜小面包，又好看又香軟有嚼勁，超好吃，自己在家做干凈又衛生，放心美味。

　　做南瓜面包的食材：

　　面粉300克，南瓜泥100克，酵母3克，泡打粉2克，溫水60克。

　　南瓜面包的做法：

　　南瓜面團

　　1、南瓜切薄片上鍋蒸熟，用勺子壓成泥。

　　2、準備一個大碗，放入200克面粉，2克酵母，1克泡打粉，攪勻，再放南瓜泥，用筷子攪拌成絮狀。(南瓜泥可以根據面粉狀態分兩三次加進去)

　　3、把攪拌好的面絮揉成光滑的面團，多揉幾次使面的表面有層膜，碗口蓋上蓋子防止面干皮。

　　南瓜面包的純面團

　　1、接下來和純面，把100克面粉放一個小點的碗里，放入1克酵母1克泡打粉，分次倒入6克溫水，如果面粉濕就要少加一點水，用筷子攪拌成面絮。

　　2、跟揉南瓜面團一樣，把白面揉成表面光滑的面團。

　　包面包

　　1、兩種面團取出放在面板上，分別搓成長條，分成大小均勻的6份，白面團劑子小一些。

　　2、把分好的面團上面蓋上保鮮袋防止干皮，取一個白面團劑子整理成橢圓形，按扁，用搟面杖搟成圓形面片。

　　3、放上南瓜面劑子，包起來，收口捏緊，收口朝下，用刀在表面左右兩邊交錯劃幾道口子。

　　4、所有面團依次做好，放入蒸籠，蓋上鍋蓋醒20分鐘。

　　5、打開火待水燒開，上氣蒸15至20分鐘，然后關火，不揭鍋蓋再燜5分鐘，即可取出開吃啦~南瓜小面食就做好了，香氣外撲，好有食欲！

　　PS：和面光滑細膩吃起來更有嚼勁，跟著學你也能做成功，試試。