西蘭花怎么做好吃?生吃西蘭花的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　怎么做西蘭花好吃呢？西蘭花含有許多維生素，包括維生素C和維生素A，生吃西蘭花是蠻好的一種方法，哪有那些做法呢？

　　西蘭花含有許多維生素，包括維生素C和維生素A。除了維生素，西蘭花可能有助于保護(hù)你的身體免受某些形式的癌癥。在你的飲食中加入多種形式的西蘭花可以幫助你從蔬菜中獲得大的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榕腼儠?huì)帶來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素在未經(jīng)加工的食物中不會(huì)被吸收，盡管它可以消除水溶性維生素。生西蘭花可能會(huì)引起消化系統(tǒng)問(wèn)題，包括胃氣和胃部不適。在你知道你的身體會(huì)有什么反應(yīng)之前，適度地把它加到食物中。

　　意面沙拉

　　從西蘭花莖的頂部切下花蕾，只要切得長(zhǎng)就可以。把花蕾拌入冷意面沙拉或傳統(tǒng)的花園沙拉中。生西蘭花能比較地保存沙拉，用輕質(zhì)油調(diào)味汁調(diào)味，比蛋黃醬或奶油調(diào)味汁提供的脂肪少。將西蘭花頭和其他蔬菜，如西紅柿、南瓜和西葫蘆融合，可充分混合維生素和礦物質(zhì)。

　　西蘭花卷心菜

　　切下花蕾留作意大利面沙拉或裝飾后，把西蘭花的莖切成像涼拌卷心菜絲的大小。加入切碎的胡蘿卜、蔥和金葡萄干，然后在上面加上一點(diǎn)酸奶調(diào)料和調(diào)味料。把西蘭花沙拉當(dāng)配菜，或用蔬菜包裝或口袋三明治。

　　蔬菜拼盤

　　把西蘭花切成小的，易于管理的大小，剛好在花蕾下面。把它們和芹菜、胡蘿卜、胡椒和西葫蘆一起放到蔬菜盤中。把它們浸在一個(gè)輕的牧場(chǎng)調(diào)料或酸奶基蘸料中以增加風(fēng)味。

　　配料

　　切掉西蘭花莖尖，這樣你就有了花蕾。將花蕾撒在烤土豆、沙拉、意大利面和其他可以從西蘭花花蕾的質(zhì)地和泥土味中獲益的配菜上。把它們作為花蕾狀的配料或裝飾來(lái)添加，這樣可以幫助你在沒(méi)有強(qiáng)烈味道的情況下獲得西蘭花的健康益處。