酸橙有什么用?酸橙的作用和功效

來源:廣州新東方烹飪學校

　　酸橙有什么用?酸橙對健康的好處很多，包括減肥、改善消化、減少呼吸系統疾病、增強免疫力和緩解便秘。也有助于皮膚護理、頭發護理和眼部護理等。

　　酸橙的介紹

　　酸橙(lime或Citrus aurantifolia)是一種小型、圓形、綠色的柑桔雜交果實。酸橙果因其酸性酸汁和獨特的香氣，被廣泛應用于各種菜肴中，具有濃郁的風味。它是墨西哥菜、越南菜和泰國菜中的常見成分。有幾種柑橘類水果被稱為酸橙，包括墨西哥青檸、卡菲爾酸橙、野生酸橙、沙漠酸橙和波斯酸橙。

　　酸橙精油是從酸橙的果皮或皮膚中提取出來的，廣泛用于芳香療法和香水中。

　　酸橙的營養

　　酸橙主要以其抗壞血酸儲備而聞名，它提供了每日維生素C建議攝入量的32%。它含有高水分和重要的維生素和礦物質，如鎂和鉀，以及維生素，如葉酸、維生素A、維生素E和維生素K。

　　酸橙好的特點是它的卡路里、碳水化合物和脂肪含量都很低。根據美國農業部國家營養數據庫，一份(67克)酸橙可提供20千卡的能量。此外，酸橙果皮和果肉含膳食纖維、抗氧化劑、山楂醇等黃酮苷以及多酚、檸檬烯、萜烯等多種植物化學物質。

　　酸橙的作用和功效

　　1、護膚用品

　　酸橙汁含有健康的酸，有助于去除皮膚上的死細胞。能生成膠原蛋白，使皮膚煥發活力，改善整體質地。

　　2、助消化

　　酸橙有一種不可抗拒的香味，可能會使你的嘴濕潤。這有助于初級消化(甚至在你品嘗之前，消化唾液就會涌進你的口腔)。其余的都是酸橙的自然酸度。當它們分解食物的大分子時，類黃酮刺激消化系統，增加消化液、膽汁和酸的分泌。這也刺激了蠕動運動，使食物在腸道內運動。

　　酸橙中大量的酸有助于清潔排泄系統。生酸橙粗加工有助于緩解便秘。用過量的含鹽果汁也可以起到很好的通便作用，沒有任何副作用，從而緩解便秘。

　　3、抗感染

　　攝入酸橙能保護身體免受各種微生物、病毒和細菌的侵害，包括幽門螺桿菌和沙門氏菌感染。

　　4、減肥

　　在老鼠身上進行的一項研究表明，酸橙中的精油可以防止體重增加和過量進食。而且，檸檬酸是一種好的脂肪燃燒劑。一杯溫水加上一整杯萊姆汁可以有效地減輕體重。

　　使用方法：每天飲用兩杯加酸橙汁的溫水，幾天內可獲得好處。

　　5、控制血糖

　　酸橙中含有大量的可溶性纖維，這使得它能夠有效地幫助調節人體對糖的吸收。這有助于減少對糖尿病患者構成嚴重風險的血糖峰值的發生。

　　此外，酸橙和其他柑橘類水果的血糖指數較低，這意味著它們不會導致任何顯著或意外的血糖水平峰值。