吃南瓜的好處有哪些?南瓜的作用和功效

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　吃南瓜的好處有哪些?南瓜色澤鮮艷，味道甜美，是一種誘人的碳水化合物選擇，它不僅美味而且含營(yíng)養(yǎng)。下面一起看看南瓜有什么作用。

　　南瓜的介紹

　　橡子南瓜是屬于葫蘆科的一種冬季南瓜，也包括南瓜、白果南瓜和西葫蘆。也稱為橡實(shí)形南瓜、橡果南瓜等。

　　它有一個(gè)橡子狀的形狀，其外部有獨(dú)特的縱向脊，顏色從深綠色到白色不等。然而，最常見的種植品種是深綠色，通常有一塊明亮的橙色頂部。

　　橡子南瓜有甜的，黃橙色的果肉，有一點(diǎn)堅(jiān)果味。它們?cè)谑澜缟显S多國(guó)家都有生長(zhǎng)，但在北美特別受歡迎。

　　盡管它們?cè)谥参飳W(xué)上被歸類為水果，但它們被認(rèn)為是淀粉類蔬菜，可以類似于其他高碳水化合物蔬菜，如土豆、南瓜和紅薯。

　　它們也受到后院農(nóng)民的青睞，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀追N植，在適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護(hù)和儲(chǔ)存后可以保存長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，在其他新鮮蔬菜匱乏的時(shí)候提供營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源。

　　南瓜的作用

　　一杯(205克)熟橡子南瓜提供：

　　♦ 卡路里：115

　　♦ 碳水化合物：30克

　　♦ 蛋白質(zhì)：2克

　　♦ 纖維：9克

　　♦ 維生素A：日值(DV)的18%

　　♦ 維生素C:37%的DV

　　♦ 硫胺素(維生素b1)：dv的23%

　　♦ 吡哆醇(維生素b6)：20%的dv

　　♦ 葉酸(維生素B9)：DV的10%

　　♦ 鐵：DV的11%

　　♦ 鎂：22%的DV

　　♦ 鉀：DV的26%

　　♦ 錳：DV的25%