法式面包有什么營養?法式面包的營養價值

來源:廣州新東方烹飪學校

　　法式面包有什么營養呢?法式面包受到許多人的喜愛，因為法式面包既好吃，又有營養。說到法式面包的營養價值，下面進行詳細的介紹。

　　法式面包的介紹

　　法式面包是法國有的硬式面包，外形就如同一條長長的棍子，所以俗稱法棍。與大多數的軟面包不同，法棍有幾種類型的外皮和內在都較硬，所以并非所有吃貨都喜歡這種面包，但在中國，法棍的名氣還是很大的。

　　另外脆皮面包是以法式面包為代表的一類皮質松脆、口昧獨特的產品，它僅以粉、鹽、水、酵母為原料，經過充分地發酵制作而成，皮質松脆，內質耐嚼，口感良好。

　　法式面包有什么營養?

　　面包由小麥做成。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

　　谷物種類是幾種重要營養素的來源，如纖維和維生素B。然而，并非谷物都是一樣的。全谷物含有人體健康消化所需的纖維，而精制谷物則幾乎不含纖維，應在飲食中加以限制。法國面包屬于這一類。

　　法式面包的營養價值：脂肪

　　法國面包通常脂肪含量低或不含脂肪。例如，農場新鮮(Farm Fresh)品牌的法國面包，每片含0.6克脂肪，根據2000卡路里的飲食，可夠約1%的每日脂肪價值的需求。法國面包的飽和脂肪含量也很低，因為它對“壞”的血液膽固醇有影響，所以應該限制在飲食中。因為它的脂肪不高，熱量也適中，每片92卡路里。

　　法式面包的營養價值：蛋白質

　　雖然法國面包蛋白質含量不高，但它確實含有一些，一片農場新鮮法國面包中含有3.8克。如果你在擔憂自己的體重，那么蛋白質在保持你進食后的滿足感和長期保持食物在胃中起著重要作用。如果你把法國面包和一些瘦肉一起吃，比如火雞胸肉或者低脂奶酪，你的蛋白質含量會增加更多。

　　法式面包的營養價值：纖維

　　由于法國面包經過精制，它不含纖維，一片農場新鮮法國面包中含0.8克，即2000卡路里飲食中每日價值的3%。這使得它比全麥面包不健康。纖維在體重管理中起著重要的作用，因為它在進食后將食物保存在胃中，并產生飽腹感。它還起到調節血液膽固醇和血糖的作用。

　　法式面包的營養價值：維生素和礦物質

　　法國面包在維生素和礦物質方面不含太多，一片農場新鮮法國面包中，鐵含量為每日價值的6%，鈣含量為每日價值的1%。然而，它確實含有大量的鈉，其中在一片中有9%的鈉，即208毫克。大多數人從加工食品中攝入過多的鈉，所以應該盡可能限制鈉的攝入量。