土豆面包有什么營(yíng)養(yǎng)?土豆面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　土豆面包有什么營(yíng)養(yǎng)呢?用土豆做面包做出來(lái)的土豆面包受到許多人的喜愛(ài)，因?yàn)橥炼姑姘群贸裕钟袪I(yíng)養(yǎng)。說(shuō)到土豆面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面進(jìn)行詳細(xì)的介紹。

　　土豆面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成份表

　　單位含量：每 100g;

　　能量 (kcal) 266;

　　脂類3.1g;

　　飽和脂肪0g;

　　多元不飽和脂肪 0g;

　　單元不飽和脂肪 0g;

　　反式脂肪 0g;

　　膽固醇 0mg;

　　鈉 375mg;

　　鉀 718mg;

　　碳水化合物47g;

　　膳食纖維 6g

　　食糖13g

　　蛋白質(zhì) 13g

　　維生素A89 IU;維生素C0mg;

　　鈣188 mg鐵2.3mg;

　　維生素D2IU;維生素B60.2mg;

　　鈷胺素0.2µg;鎂28mg;

　　土豆面包營(yíng)養(yǎng)高

　　無(wú)論你喜歡土豆、白面包還是全麥面包，你都會(huì)得到同樣的卡路里、碳水化合物和蛋白質(zhì)。一片土豆面包含85卡路里，比白面包和全麥面包高4到5卡路里。土豆和全麥面包每片含有4克蛋白質(zhì)，但白面包稍微落后為3克。這三種類型都有14到15克的總碳水化合物。你還可以從一片土豆面包中獲得每日推價(jià)值4%到6%的鈣、鐵和維生素B-6。

　　土豆面包纖維多

　　土豆面包在纖維方面比普通的白面包有優(yōu)勢(shì)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)，一片普通土豆面包含有2克纖維。這與一片全麥面包中的纖維含量相同，但比一片白面包中的纖維含量高出近三倍。不同牌子的土豆面包中纖維的含量可能會(huì)有所不同，這取決于與土豆一起使用的面粉是全麥的還是加工的。馬鈴薯粉的纖維含量是普通白面粉的三倍，而全麥面粉的纖維含量則是普通白面粉的兩倍。

　　土豆面包增加鉀的吸收

　　根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的一份食品調(diào)查研究小組報(bào)告，你可能需要在日常飲食中添加更多的鉀，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只消耗了他們給出的飲食價(jià)值的一半。你可以選擇土豆面包來(lái)增加你的攝入量。一片含有230毫克鉀，這是你每天應(yīng)該攝入4700毫克鉀的5%。土豆面包提供的鉀是全麥面包的三倍，是白面包的七倍。鉀可以保護(hù)心血管健康，因?yàn)樗ㄟ^(guò)降低血壓來(lái)抵消過(guò)多鈉的影響。

　　豆面包是葉酸的良好來(lái)源

　　盡管土豆面包是一種好的葉酸來(lái)源，但它的含量與白面包差不多。但是它比全麥面包提供更多的葉酸，除非全麥面包富含葉酸。葉酸和葉酸在人體內(nèi)的作用是一樣的，但葉酸是天然存在的形式，而葉酸則用于補(bǔ)充劑。葉酸能激活許多代謝活動(dòng)，包括合成DNA和蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)。它也有助于產(chǎn)生一種叫做S-腺苷蛋氨酸的物質(zhì)，或同樣的物質(zhì)，它有助于制造神經(jīng)遞質(zhì)。葉酸的RDA是400微克。你可以從一片土豆面包中得到48微克。